Kue Putu ala Makassar

Saya menulis mengenai putu (makanan khas Makassar), terinspirasi pertanyaan teman yang berasal dari daerah lain….

Saat itu, ada teman yang bawa putu cangkir,  dengan perut keroncongan putu itu menjadi rebutan… Teman yang berasal dari daerah lain dengan spontan berkata “ini namanya putu kan?? trus sy juga pernah makan putu tapi bentuknya tidak begini, tapi warna hijau di tengahnya ada gula merah”. langsung tertebak di fikiran saya yang dia maksud juga putu tapi putu nangis (kono dikatakan putu nagis karena suara dari cerobongnya, seperti org menangis)… Berikut jenis-jenis “PUTU” yang ada di Makassar :

1. Putu Cangkir

Image

Kue Putu dikenal sebagai penganan khas indonesia yang bisa dijumpai di berbagai lokasi. Namun di Makassar, anda dapat menemukan kue Putu dengan rasa dan bentuk yang berbeda. Masyarakat menyebutnya Putu Cangkir karena bentuknya yang menyerupai Cangkir. berisi parutan kelapa gurih dengan adonan ketan yang manis diluarnya,

2. Putu nangis

Image

Seorang tua mengayuh sepeda bergerobak samping. Obor menyala di sudut gerobaknya. Isinya tak lain sebuaah kompor mini serta alat dan bahan untuk membuat putu nangis.
Ngiiiikkkk…ngiiikkk… Bunyi yang mengiringi kayuhannya. Bunyi seperti seorang yang menangis .

Putu nangis adalah penganan berbahan tepung beras. Tepung dicampur air daun pandan lalu dibiarkan sedikit kering. Dikukus dengan cara dimasukkan dalam cetakan berbentuk silinder lalu ditaruh di atas panci kukus. Tak lupa dimasukkan taburan gula aren di tengah putu. Hanya setengah menit, putu sudah siap makan lengkap dengan taburan kelapa.

3. Putu Kacang

Image

Sesuai namanya putu kacang berbahan dasar kacang, tepatnya biji kacang hijau kering yang ditumbuk halus.

4. Putu beras

 

About these ads

One thought on “Kue Putu ala Makassar

  1. kasmiati says:

    mana resepx ?????

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s